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极简版豆腐红烧肉配角比主角更美味

2018年10月13日 栏目:故事

主料五花肉 :500千变豆腐(类似冻豆腐) :200辅料蒜瓣 :适量姜片 :适量 小葱 :适量 冰糖 :适量香菜瑞士汁 :1茶

主料

五花肉 :500千变豆腐(类似冻豆腐) :200

辅料蒜瓣 :适量姜片 :适量 小葱 :适量 冰糖 :适量香菜瑞士汁 :1茶匙白糯米酒 :1茶匙 酱油 :2茶匙蚝油 :半茶匙

具体步骤步1. 先把姜片放进沸水中,把五花肉倒进水里汆一下,捞起来沥干;然后另起新锅,倒油加热,把汆过水的五花肉放进锅里把五花肉的油分煸出来,盛起备用;第二步2. 把煸出来的油留下一半,将适量冰糖放进锅里加热至融化,然后把煸好的五花肉倒入快速翻炒片刻;第三步3. 肉上糖色后,把肉盛出,把炒锅清洗干净,重新倒入少量油,放入蒜瓣和姜片煸香,再放入五花肉和豆腐翻炒;第四步4. 依次放入糯米酒、酱油、瑞士汁继续翻炒,倒入开水淹没五花肉和豆腐,盖上锅盖大火闷煮;第五步5. 沸腾后转中火闷煮至即将收汁,接着加一点点盐和适量耗油翻炒至收汁,撒上葱花即可。

烹饪技巧那个豆腐超级好吃啊~个人觉得豆腐比肉肉好吃百倍!如果把豆腐换成土豆的话也十分入味的哈!

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